Урожай от любими за мариноване черноморски риби
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Урожай от любими за мариноване черноморски риби

Класически, автентични рецепти за мариноване на черноморска риба има в изобилие на всевъзможни видове черноморска риба. Някои от тях се предават от поколение на поколение и само леко се "редактират" във времето. Желателно е преди да се пристъпи към любимия ритуал, да се види какво се предлага на тезгяха и да се заложи на прясното. А не на замразеното по възможност. Избор има, включително и в този период на годината. В Бургас например морската фауна за целта е няколко вида- сардина, граца, цаца и хамсия. Цените на първите два екземпляра от родното море са около 5 лв. за кг., при другите два- около 2.50 лв. за кг. Изборът е строго индивидуален, важна естествено е настройката и мотивацията. Гореизброените риби стават също за консумация в пържено състояние.

 

 

Кеворк Дадурян



picasion.com

Коментари