Морето дава риби, идеални за чироз и мариноване /снимки/
  • 1
  • 0
  • 0
  • 1
  • 0
  • 0
  • 1
  • 0

Морето дава риби, идеални за чироз и мариноване /снимки/

Не е богат избора на черноморска фауна по това време на годината, но каквото дава морето пък е в обилни порции по родното Черноморие. Дащно е на хамсия, сафрид и донякъде на зарган. Има какво да се желае за по- оптимална и евтина цена за крайния клиент. Защото освен за консумация в пържено състояние след изчистване, тези риби са идеални и за друго. Хамсията има неповторими вкусови качества при мариноване, а сафридът по това време е идеален за чироз. Същото се отнася и за заргана. Не са така "постни" както през пролетта. Приготвянето при домашни условия на изброеното коства време, но пък си заслужава ако има чревоугодници и ценители на автентично морски рецепти при приготвянето. Присъствието на хамсията и сафрида специално има и друга хубава страна за онези които чакат морски хищници като паламуд, чернокоп и лефер. Защото те служат за храна на "тежката артилерия".

 

Кеворк Дадурян



picasion.com

Коментари