По морето ухае масово на пържен деликатесен дребосък
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

По морето ухае масово на пържен деликатесен дребосък

Богатият улов на черноморска хамсия по родното Черноморие срина цените на деликатесният дребосък. В търговската мрежа той се предлага дори за лев за килограм. По- едрият върви между 1,50- 2 лв. за кило. Търговци и крайни клиенти- чревоугодници посочват, че купуват масово и пържат по утвърдена рецепта. Същото се случва и по заведенията, които предлагат прясна риба в морските градове. Рецептата, която се прилага ударно и е идеална дори за малки деца е следната:

Съставки:
хамсия, брашно, олио за дълбоко пържене, сол на вкус.

Приготвяне:
Поръсете рибите със сол в широк съд и оставете за 1 час. Валяйте всяка рибка в брашно и изпържете в сгорещеното на умерен огън олио. Сервирайте ги с резени лимон и червен лук с магданоз.
Ако желаете след като почистите и измиете рибите може да отстраните средната им кост, но оставете опашката непокътната.

Хамсията е идеална и за мариноване, но иска търпение и прецизност при приготовлението.

 

Юниконбг



Коментари

Соти

11 май, 2020 21:11

добро

Отговори